Cada aumento de precio es una oportunidad para volver a analizar tu negocio

Compras. Fabricación. Embalaje. Envíos. Si eres propietario de un negocio, es posible que hayas visto que los costos de todo han aumentado. Y a menos que hayas estado en el negocio durante más de 40 años, este tipo de mercado inflacionario es un desafío que nunca has tenido que enfrentar. Entonces, ¿cómo pueden sobrevivir las empresas? El propietario de una empresa nos comparte algunas formas en las que ha podido mantenerse por encima de los aumentos de precios.

En 2016, David Habib trabajaba en una corporación estadounidense. Las largas horas en su trabajo en Washington, D.C. lo obligaban a consumir comidas rápidas que, por lo general, no eran muy saludables ni deliciosas. Ciertamente nada como las comidas que disfrutaba mientras crecía. No compartía las comidas con su familia y se dio cuenta de que probablemente no era el único.

Después de varios intentos de recrear esas comidas comprando salsas en frascos con ingredientes que ni siquiera podía pronunciar, supo lo que tenía que hacer. Así que hizo una llamada que cambió todo. Llamó a su madre.

Comenzar con una base sólida

“Desde mi primer puesto de limonada, sabía que cuando creciera, quería empezar una empresa”, dice Habib. “Siempre me interesaron la economía y los negocios, y me gustó la idea de crear algo que se pudiera vender a muchas personas”.

Cuando se acercó a su madre con la idea de embotellar la receta que ella y su abuela habían perfeccionado, recibió todo su apoyo. Y nació Yo Mama’s Foods — una opción de salsa envasada más fresca que haría que todos comieran juntos.

Apropiadamente, la marca se lanzó el Día de la Madre de 2017. Cinco meses más tarde, Yo Mama’s estaba disponible en Amazon y, según Habib, para diciembre de ese mismo año se había convertido en la salsa más vendida de la plataforma, una distinción que todavía disfruta hoy.

Durante los últimos cinco años, Yo Mama’s ha ampliado su línea de productos para incluir una variedad de salsas, aderezos y aceites. Como fundador y director ejecutivo de Yo Mama’s Foods, Habib comparte ideas sobre cómo su negocio aún puede prosperar a pesar de los costos en aumento.

Ser dueño de la cadena de suministro

Habib no puede enfatizar lo importante que es para cualquier empresa que busque sobrevivir a estos tiempos inflacionarios ser propietaria de la cadena de suministro. “Al igual que muchas otras marcas de bienes de consumo, nuestro fabricante obtendría todas las materias primas para la producción, y un margen basado en el costo bruto del producto terminado”, dice.

“Como no usábamos conservantes y los ingredientes eran limpios, naturales y frescos, nuestros costos eran más altos. Como resultado, el margen del fabricante también lo era”, continúa. “A veces, su parte sería más de lo que estábamos ganando en una venta específica. Así que comenzamos algo llamado “subcontratación de embalaje”, donde asumimos la responsabilidad de todas las relaciones con los proveedores, y el fabricante solo era responsable de cocinar y empacar. Esto aumentó nuestro poder adquisitivo, nos permitió desarrollar relaciones con proveedores desde el principio y creó una base sólida para ampliar el negocio”.

Diversificar los proveedores

Habib admite que ser propietario de la cadena de suministro no es suficiente, ya que tienes que mantener tus opciones abiertas.

“La diversificación de los proveedores ha sido fundamental para nosotros. Y asegurarse de tener tres o cuatro proveedores a los que podamos comprar cada artículo, ya sean tomates, etiquetas, tapas o frascos de vidrio, ha sido clave para mantener los costos bajos”, dice. “Por ejemplo, nuestro proveedor de frascos en el extranjero aumentó su precio en un 30 % la semana pasada. Llamamos a nuestro proveedor con sede en EE. UU., que no está lidiando con los mismos problemas de precios de los barcos contenedores, y duplicamos nuestra proyección para los próximos dos trimestres. Ahorramos dinero y obtenemos un descuento adicional por volumen, mientras protegemos nuestros costos para, en última instancia, evitar aumentos innecesarios para el cliente final”.

Ver cada aumento de precio como una oportunidad

Habib ha aprendido que a veces se necesita un factor de alteración, como un aumento significativo de precios, para darnos el valor de hacer un cambio importante.

“Para nosotros, fueron los costos de envío inflados. Adquirimos tomates frescos de California, porque aunque la industria de los tomates en Florida es enorme, no hay procesadores de tomates aquí. La mayor parte de la fabricación está en la costa este, por lo que siempre hemos pagado para enviar nuestros tomates desde la costa oeste a la costa este”, dice. “Desde 2019, las tarifas de envío han aumentado más del triple. Estábamos pagando alrededor de $2,200 para enviar desde California a Florida. Este año, el costo aumentó hasta casi $7,500. Comenzamos a analizar cómo podríamos reinventar nuestra cadena de suministro al trabajar con productores locales de Florida que en realidad producen tomates en exceso para reducir los desechos, ahorrar en los costos, reducir nuestra huella de carbono y apoyar a los productores locales. Nunca hubiéramos tenido el coraje de hacerlo a menos que se produjera una interrupción importante de la cadena de suministro. Tendremos nuestros primeros tomates Roma de Florida este octubre”.

Ser transparente con los clientes

Generar confianza con los clientes es una de las cosas más importantes para cualquier empresa. “Somos realmente transparentes con nuestros clientes y tratamos de evitar cualquier aumento de precios”, dice Habib. “Durante 2021, mantuvimos todos nuestros precios iguales y asumimos las pérdidas en nuestro margen. Pero este año es el peor que hemos vivido en cuanto a los aumentos de precios y los problemas de suministro. Acabamos de implementar nuestro primer aumento de precio del 2%, aunque estamos pagando más del 18% más por todo lo que compramos. Nuestra receta para sobrevivir a este tiempo de locura es hacer menos en cada frasco, pero vender más para compensarlo. Y cuando las cosas mejoren, sabemos que estaremos bien posicionados con volúmenes más altos porque nos enfocamos en la confianza y lealtad del cliente”.

Construir arcas de guerra

Habib utiliza una táctica que ayudó a las grandes empresas a sobrevivir a la Gran Depresión. La idea es ahorrar suficiente dinero en efectivo para mantener el negocio durante momentos complicados durante uno a tres meses.

Una forma en que Habib ha logrado reducir muchas de las presiones del flujo de caja es siempre observar los contratos. “Tratamos de renegociarlos de, por ejemplo, 20 días netos a 40 o 60 días netos”, dice. “Otra cosa que hacemos es intentar comprar lo más que podamos con nuestra tarjeta de crédito para negocios Chase Ink para, en última instancia, ganar otros 30 días para pagar a los vendedores y proveedores. Si se planifica correctamente, obtenemos 90 días para pagar las materias primas. Además, obtenemos un 1.5% de reembolso en efectivo con cada compra, que se reinvierte directamente en el negocio”. Según Habib, esto ha sido clave para construir las arcas de guerra de la compañía.

La tarjeta de negocios Chase Ink ha sido clave para el crecimiento de Yo Mama's Foods desde el primer día y, según Habib, los ha ayudado a recuperar gastos que no estaban planificados y a escalar el negocio. “Podemos pagar la mayoría de nuestras compras con la tarjeta, incluido el 100% de los gastos de envío diarios, de manera de obtener puntos de recompensa. Esto realmente suma cuando nuestro envío es de 2,000 paquetes por día. Nos permite reinvertir el dinero en nuestro almacén y obtener el equipamiento adecuado, como impresoras de etiquetas, software, mesas de embalaje, cajas personalizadas”, dice.

Planificar para el futuro

Habib está entusiasmado con el futuro y busca que su negocio crezca con una línea de crédito para negocios de Chase. El objetivo es que las familias coman juntas con alimentos saludables y deliciosos, tanto aquí en los EE. UU. como en todo el mundo.

“Cada país enfrenta las mismas batallas, donde cocinan desde casa, pero no encuentran alimentos de calidad que no estén cargados de azúcar, sodio y conservantes. Ahora exportamos a siete países, y el crecimiento internacional es una de nuestras iniciativas de crecimiento clave”, cuenta Habib.

¿Buscas formas de sobrevivir y prosperar en este mercado inflacionario? Habla con un representante bancario de Chase para negocios para obtener más información sobre cómo Chase puede ayudarte.

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